|
|
Vegetarische Loempia`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 loempiavellen
1 ui
1 teentje knoflook
3 el. olie
1 ei
2 el. ketjap
1 tl. suiker
peper, zout
100 gr. taugè
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de loempiavellen ontdooien. Leg 8 loempiavellen plat neer en knip de overige doormidden. Leg de halve vellen middenop de 8 vellen. Pel en snipper de ui. Fruit de snippers glazig in de olie. Knijp de knoflook erboven uit.
Roer het ei los en schenk het al roerende bij de ui. Blijf roeren tot het ei gestold is. Voeg de ketjap, suiker, peper en zout naar smaak toe en schep de taugè erdoor. Laat de vulling iets afkoelen. Schep een flinke lepel vulling middenop de vellen, vouw de korte kanten naar binnen en rol de loempias op. Plak de randjes op elkaar met wat eiwit. Frituur de loempias goudgeel en gaar in hete olie 180C.
|
|
|